朝食のライ麦・全粒粉パン
ここ1年、朝食はパンの代わりにグラノーラを多く食べていたのですが、流石にグラノーラばかりだと飽きてきたので、美味しいパンとグラノーラを両方食べることにしています。
そこで最近はまっているのが、ライ麦のパンと全粒粉のパンです。最初に、100％ライ麦のパンを買ってみたのですが、酸味が強くてとってもくせがあり、全粒粉や小麦粉がブレンドされているライ麦入りパンを食べています。私はクリームチーズにパセリ、コショウ、レモンやカボスなどの果汁を入れて、パンに塗って食べるのが好きですね。
ライ麦や全粒粉パンは、血糖値上昇を防いでくれて健康に良いので、血糖値少し高めの私にはもってこいのパンです。ただ、スーパーで買う全粒粉のパンはパサパサして余り私好みではなかった（ライ麦パンはスーパーにはありませんでした・・・）ので、パン屋さんで新鮮な美味しいパンを買うことにしてます。今回は、メゾンカイザーの「トゥルト」と「カンパーニュ」を買いました。トゥルトはライ麦の全粒粉が多めですので、少し酸味がありますが、カンパーニュは、普通のバゲットにかなり近い味でどちらも美味しいです。
ライ麦のパンと言えば、ドイツパンが有名ですよね。私はドイツのハードパンが大好きです。ドイツに住んでいる知人がいるので、数回ドイツには行ったことがあるのですが、パンとソーセージは絶品で良く食べてました。ドイツでは、冷凍で半生のパンがスーパーで売っていて、朝自宅オーブンで焼くと、焼き立てパンのような香りで外はパリパリ、なかはふわふわのパンになり、とっても美味しかったです。
日本で、同じようなパンを探していても見当たらないので、私はパンを買ったらすぐに冷凍して、食べる都度、トースターで温めるようにしてます。でも、ドイツで食べる感じとはちょっと違いますね。
朝ごはんを食べない方もいると思いますが、私はどんなに朝が早くても必ず朝ごはんは食べます。毎日3食バランス良く食べることが健康につながっていくと思っています。
皆さん、ライ麦パンと全粒粉パン。是非お試あれ～
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