パクチー山盛り料理
皆さん、パクチー好きですか？またの名をコリアンダーといいます。
地元の野菜を売っている「マルシェ」というしゃれた名前のお店で新鮮なパクチーを見つけ、思わず買いました。パクチーは、好き嫌いがはっきり分かれると思います。私は大好きです。
写真は、鳥のささみと野菜を炒めた上に、どっさり生のパクチーをのせた炒め物。癖のある香りが最高でとっても美味しかったです。
特にパクチーを好きになったのでは、20代の頃、職場の台湾人の同僚のうちご飯に招待され、台湾料理をいただいたときに、パクチーが料理に使われていて食べたのがきっかけでした。
それから、タイ料理のお店などで時々食べていたのですが、なかなか新鮮なパクチーがスーパーなどでは手に入らす、今回は本当に久しぶりにお家で食べることができました。
ちなみに、うっかり捨てそうになった、パクチーの根の方が香りが強く美味しいので、良く洗って一緒に食べましたよ。
欲を言えば・・・もう少し手ごろな価格でスーパーで気軽に買えるといいな～
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